黑米紅豆粥是以黑米、紅豆為原料熬成的粥。黑米呈黑色或黑褐色，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。紅豆一般指赤小豆或赤豆，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)。兩者一同熬粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)腸通便、預(yù)防貧血的功效。
功效作用
黑米紅豆粥具有潤(rùn)腸通便、預(yù)防貧血的功效。
潤(rùn)腸通便:
紅豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，和黑米一起熬成粥，可以起到潤(rùn)腸通便的作用。
預(yù)防貧血:
黑米和紅豆均富含鐵元素，食用黑米紅豆粥對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、鋅等成分。
2、紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、糖類、不溶性膳食纖維、鐵、鈉、鎂、磷、鉀、錳、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等成分。
適宜人群
大部分人群均可食用黑米紅豆粥，尤其適用于便秘者、貧血者。
一般人群:
黑米紅豆粥是一款常見(jiàn)的粥品，大多數(shù)人群都是可以食用黑米紅豆粥的。
便秘者:
紅豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，和黑米一起熬成粥，具有潤(rùn)腸通便的作用。便秘者可以適當(dāng)食用黑米紅豆粥來(lái)改善排便困難的問(wèn)題。
貧血者:
黑米和紅豆均富含鐵元素，貧血者適量食用，可以改善貧血的相關(guān)癥狀。
禁忌人群
消化不良者不宜多食。
原因:
黑米不宜煮爛，消化不良者過(guò)多食用黑米紅豆粥后，容易導(dǎo)致腹痛、腹脹等胃腸道不適。
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
黑米紅豆粥是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黑米和紅豆提前用清水浸泡12小時(shí)以上，撈起淘洗干凈。鍋中加水，將泡好的黑米和紅豆放入，先用大火燒沸，再改小火熬煮1小時(shí)即可。
溫馨提示
黑米紅豆粥有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，在大家盡情享受美食的同時(shí)，也存在過(guò)度飲食造成的負(fù)面影響，過(guò)量食用黑米紅豆粥會(huì)產(chǎn)生飽脹感，引起腹脹、腹痛等胃部不適。
