過量攝入糖分可能增加肥胖、糖尿病、心血管疾病、齲齒和非酒精性脂肪肝等疾病的風(fēng)險。糖分?jǐn)z入過多主要與代謝紊亂、炎癥反應(yīng)增強、腸道菌群失衡、胰島素抵抗加劇和營養(yǎng)失衡等因素有關(guān)。
1、代謝紊亂
長期高糖飲食會導(dǎo)致血糖水平波動劇烈，刺激胰島素大量分泌。反復(fù)的血糖驟升驟降可能引發(fā)反應(yīng)性低血糖，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。過量果糖在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，可能干擾尿酸代謝，增加痛風(fēng)風(fēng)險。
2、炎癥反應(yīng)
高糖環(huán)境會激活體內(nèi)炎癥通路，促使促炎因子釋放。慢性低度炎癥可能損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，加速動脈粥樣硬化進(jìn)程。糖化終末產(chǎn)物積累還會加速皮膚膠原蛋白降解，導(dǎo)致皮膚老化。
3、菌群失衡
精制糖分會抑制腸道有益菌增殖，促進(jìn)條件致病菌生長。腸道微生態(tài)失調(diào)可能引發(fā)腸漏癥，使內(nèi)毒素進(jìn)入血液循環(huán)。這種狀態(tài)與自身免疫疾病、過敏性疾病的發(fā)生存在關(guān)聯(lián)。
4、胰島素抵抗
持續(xù)高糖刺激會導(dǎo)致胰島素受體敏感性下降，迫使β細(xì)胞代償性分泌更多胰島素。這種惡性循環(huán)可能最終導(dǎo)致β細(xì)胞功能衰竭。胰島素抵抗是多囊卵巢綜合征的重要誘因之一。
5、營養(yǎng)缺乏
高糖食物往往擠占其他營養(yǎng)素的攝入空間，容易造成維生素B族、鎂等微量元素的缺乏。糖分代謝會消耗大量維生素B1，長期缺乏可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變。兒童過量攝入還可能影響鈣質(zhì)吸收。
建議日常飲食中控制添加糖攝入量，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如全谷物、豆類。烹飪時用天然香料替代部分糖分，逐步降低對甜味的依賴。定期進(jìn)行有氧運動有助于改善糖代謝，保持合理體重可顯著降低相關(guān)疾病風(fēng)險。注意閱讀食品標(biāo)簽，警惕隱形糖分，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣需從兒童時期開始建立。
