老年人痛風一般可以適量吃味精，但需注意控制攝入量。味精的主要成分是谷氨酸鈉，不含嘌呤，不會直接升高尿酸水平。痛風患者需重點關注高嘌呤食物，如動物內(nèi)臟、海鮮等。
味精作為調(diào)味品，在正常烹飪中使用少量通常不會誘發(fā)或加重痛風癥狀。谷氨酸鈉在體內(nèi)代謝后不會產(chǎn)生尿酸，其安全性已得到國際權威機構認可。但過量攝入可能導致鈉含量超標，對合并高血壓的痛風患者不利。日常建議將每日味精用量控制在5克以內(nèi)，并減少醬油、醬料等其他高鈉調(diào)味品的使用。
極少數(shù)對味精敏感的人群可能出現(xiàn)頭痛、面部潮紅等不適反應，這類患者應避免使用。部分加工食品中可能同時含有味精和嘌呤成分，需仔細查看標簽。痛風急性發(fā)作期飲食應以清淡為主，可暫時用香菇粉、蔥姜蒜等天然香料替代味精調(diào)味。
痛風患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄，避免酒精及含糖飲料。建議選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物，適度補充維生素C。定期監(jiān)測血尿酸水平，在醫(yī)生指導下使用別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆等降尿酸藥物。合并肥胖者需通過合理運動控制體重，減少關節(jié)負荷。
