每日2克咖啡建議不超過2包。咖啡因攝入量需考慮個(gè)體差異、代謝速度、基礎(chǔ)疾病等因素，孕婦及心血管疾病患者應(yīng)嚴(yán)格限制。
1、代謝差異：
咖啡因在肝臟通過CYP1A2酶代謝，基因多態(tài)性導(dǎo)致代謝速度差異顯著。快代謝型人群6小時(shí)內(nèi)可清除75%咖啡因，慢代謝型僅能清除30%，后者更易出現(xiàn)心悸、失眠等不良反應(yīng)。
2、基礎(chǔ)疾病：
高血壓患者每日咖啡因攝入超過200毫克可能升高血壓10-15mmHg。胃食管反流患者飲用咖啡會(huì)降低食管下括約肌壓力，加重反流癥狀。這兩類人群建議選擇低因咖啡。
3、特殊生理期：
妊娠期咖啡因半衰期延長至15小時(shí)，可通過胎盤影響胎兒。哺乳期母親攝入咖啡因1小時(shí)后乳汁濃度達(dá)峰值，可能引起嬰兒煩躁不安。建議這兩個(gè)階段每日不超過1包。
4、藥物相互作用：
咖啡因會(huì)降低甲狀腺素吸收率40%，服用優(yōu)甲樂需間隔4小時(shí)。與喹諾酮類抗生素合用可能抑制咖啡因代謝，增加中樞神經(jīng)興奮風(fēng)險(xiǎn)。正在服用這些藥物者應(yīng)減半攝入量。
5、時(shí)間分布：
人體皮質(zhì)醇自然峰值出現(xiàn)在早晨6-9點(diǎn)，此時(shí)飲用咖啡易疊加應(yīng)激反應(yīng)。下午3點(diǎn)后攝入咖啡因可能延遲褪黑激素分泌2-3小時(shí)，影響睡眠質(zhì)量。建議兩包分在上午不同時(shí)段飲用。
咖啡飲用時(shí)可搭配全麥面包減緩胃酸刺激，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)飲用能提升15%脂肪氧化效率。長期飲用者建議每月進(jìn)行3次30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，定期檢測(cè)血壓和骨密度。出現(xiàn)持續(xù)心慌、頭痛等癥狀時(shí)應(yīng)暫停飲用并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
