癌癥患者一般無須嚴(yán)格忌口發(fā)物，但需根據(jù)治療階段和體質(zhì)調(diào)整飲食。發(fā)物通常指可能誘發(fā)不適的食物，主要有海鮮、羊肉、辛辣刺激食物、油炸食品、酒精等。腫瘤患者飲食應(yīng)保證營養(yǎng)均衡，避免影響治療或加重癥狀。
1、海鮮
部分癌癥患者食用海鮮可能出現(xiàn)過敏或消化不良?；熎陂g免疫功能較低時，生冷海鮮可能增加感染風(fēng)險。甲殼類海鮮嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者需限制。建議選擇新鮮烹煮的魚類補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，避免生食刺身或腌漬產(chǎn)品。
2、羊肉
中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫燥，放療后陰虛火旺者可能加重口干舌燥。紅肉攝入過多與結(jié)直腸癌風(fēng)險相關(guān)，建議控制食用量?？蛇x用去皮雞肉、鴨肉等替代，烹調(diào)時搭配白蘿卜、馬蹄等清熱食材。
3、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等可能刺激口腔黏膜，頭頸部放療患者易引發(fā)疼痛。消化道腫瘤患者食用可能加重反酸、腹瀉。蔥姜蒜等調(diào)味品可少量使用，避免直接攝入干辣椒、芥末等強(qiáng)刺激性食物。
4、油炸食品
高溫油炸產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，乳腺癌等激素相關(guān)腫瘤患者應(yīng)減少攝入。消化功能較弱的患者可能出現(xiàn)腹脹。建議改用蒸煮燉等烹調(diào)方式，控制每日油脂攝入量不超過25克。
5、酒精
酒精代謝產(chǎn)物乙醛具有明確致癌性，肝癌、頭頸癌患者必須嚴(yán)格戒酒?；熎陂g飲酒可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響藥物代謝。紅酒中的白藜蘆醇抗癌作用尚無定論，不建議通過飲酒獲取抗氧化物質(zhì)。
癌癥患者飲食需個體化調(diào)整，治療期間以高蛋白、易消化食物為主。每日攝入12種以上食物，保證蔬果、全谷物、乳制品搭配。出現(xiàn)吞咽困難可選擇勻漿膳，腹瀉時補(bǔ)充電解質(zhì)。定期監(jiān)測體重變化，營養(yǎng)風(fēng)險篩查評分超過3分需臨床營養(yǎng)師介入。治療間歇期可逐步嘗試多樣化飲食，記錄食物耐受情況。保持適度運(yùn)動促進(jìn)食欲，烹飪時注意食材新鮮與衛(wèi)生安全。
