糖尿病患者需避免高糖、高脂、高鹽及精制碳水化合物的食物，主要有糯米制品、含糖飲料、油炸食品、動物內(nèi)臟、蜜餞果脯等。
1、糯米制品
糯米升糖指數(shù)較高，消化吸收快，易導(dǎo)致餐后迅速升高血糖。糯米制成的粽子、年糕等食物在加工過程中可能添加糖分，進(jìn)一步增加血糖波動風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者若過量食用，可能加重胰島素抵抗，不利于長期血糖控制。
2、含糖飲料
可樂、果汁等含糖飲料含有大量游離糖，會直接快速提升血糖水平。部分標(biāo)注無糖的飲料可能含有人工甜味劑，長期攝入可能影響腸道菌群平衡。糖尿病患者飲用后易出現(xiàn)血糖驟升驟降，增加代謝負(fù)擔(dān)。
3、油炸食品
油條、薯片等油炸食品含有大量飽和脂肪酸，可能引發(fā)炎癥反應(yīng)并降低胰島素敏感性。高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)可能加重氧化應(yīng)激。長期食用會增加心血管并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，不利于糖尿病患者的血脂管理。
4、動物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟膽固醇含量較高，過量攝入可能影響脂代謝。部分內(nèi)臟含有嘌呤物質(zhì)，可能誘發(fā)高尿酸血癥。糖尿病患者常伴隨脂代謝異常，需控制此類食物的攝入頻率和數(shù)量。
5、蜜餞果脯
蜜餞在加工過程中添加大量糖分進(jìn)行腌制，糖分濃度遠(yuǎn)超新鮮水果。部分產(chǎn)品含有的防腐劑和色素可能增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)。糖尿病患者食用后血糖升高明顯，且缺乏新鮮水果的膳食纖維等有益成分。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低升糖指數(shù)食物為主，選擇全谷物、綠葉蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白等食材。烹飪方式推薦蒸煮燉拌，避免煎炸燒烤。注意定時(shí)定量進(jìn)餐，合理搭配主食與蛋白質(zhì)比例。保持適度運(yùn)動有助于提高胰島素敏感性，定期監(jiān)測血糖可及時(shí)調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)異常血糖波動時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整治療方案。
