癌癥患者需避免高糖、加工肉類(lèi)、酒精、霉變食物及高鹽食品，這些可能加速腫瘤進(jìn)展或干擾治療。
1、高糖食品：
精制糖和高升糖指數(shù)食物如甜飲料、蛋糕會(huì)快速提升血糖水平。腫瘤細(xì)胞依賴(lài)糖酵解獲取能量，過(guò)量糖分可能促進(jìn)癌細(xì)胞增殖。建議用低糖水果如莓類(lèi)替代，控制每日添加糖攝入低于25克。
2、加工肉類(lèi)：
香腸、培根等含亞硝酸鹽和雜環(huán)胺類(lèi)致癌物，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將其列為1類(lèi)致癌物。長(zhǎng)期攝入增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)，治療期間可能加重消化道負(fù)擔(dān)。優(yōu)先選擇新鮮禽肉、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白。
3、酒精飲品：
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷DNA，與口腔癌、肝癌等7種癌癥明確相關(guān)?；熎陂g飲酒會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，降低藥物療效。紅酒中的白藜蘆醇抗癌證據(jù)不足，仍需嚴(yán)格戒酒。
4、霉變食物：
黃曲霉毒素是肝癌強(qiáng)誘變劑，常見(jiàn)于發(fā)霉花生、玉米中。即使切除霉變部分，菌絲毒素仍可能擴(kuò)散。儲(chǔ)存谷物需干燥通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄，避免高溫烹煮破壞毒素的錯(cuò)誤做法。
5、高鹽食品：
腌制品、醬料含過(guò)量鈉鹽可能損傷胃黏膜屏障，增加幽門(mén)螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)。每日鹽攝入應(yīng)控制在5克內(nèi)，用香草、檸檬等天然調(diào)味品替代。放療患者更需低鹽飲食減輕水腫。
癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)管理需個(gè)體化設(shè)計(jì)，治療期間每日應(yīng)保證1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，分5-6餐少量多餐。十字花科蔬菜如西蘭花含蘿卜硫素可輔助解毒，深海魚(yú)提供抗炎o(hù)mega-3脂肪酸。吞咽困難者可選擇勻漿膳，腹瀉時(shí)補(bǔ)充水溶性膳食纖維。適當(dāng)進(jìn)行抗阻力訓(xùn)練有助于維持肌肉量，太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)改善癌因性疲勞。定期監(jiān)測(cè)體重變化，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或營(yíng)養(yǎng)不良需及時(shí)臨床營(yíng)養(yǎng)科干預(yù)。
