腦梗后飲食調(diào)理可通過增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、攝入抗氧化食物、控制鈉鹽攝入、適量補(bǔ)充健康脂肪等方式促進(jìn)恢復(fù)。腦梗通常由動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、高脂血癥、心房顫動(dòng)等原因引起。
1、膳食纖維：燕麥、糙米、芹菜等富含膳食纖維的食物有助于降低膽固醇水平，減少腸道對(duì)脂肪的吸收。每日攝入25-30克膳食纖維可改善腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。這類食物需緩慢增加攝入量，避免胃腸不適。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：三文魚、雞胸肉、豆腐等食物提供必需氨基酸，促進(jìn)神經(jīng)修復(fù)和肌肉功能恢復(fù)。每周攝入2-3次深海魚類，其含有的omega-3脂肪酸具有抗炎作用。植物蛋白與動(dòng)物蛋白搭配食用更利于營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、抗氧化食物：藍(lán)莓、菠菜、胡蘿卜富含維生素C、維生素E及多酚類物質(zhì)，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)腦組織的損傷。深色蔬菜水果每日攝入300-500克，烹調(diào)時(shí)避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱。
4、低鈉飲食：每日食鹽量控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類。高鈉飲食可能加重高血壓，增加血管內(nèi)皮損傷風(fēng)險(xiǎn)。使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料替代部分食鹽，逐步適應(yīng)清淡口味。
5、健康脂肪：橄欖油、堅(jiān)果、牛油果含單不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。每日?qǐng)?jiān)果攝入量控制在15-20克，避免過量導(dǎo)致熱量超標(biāo)。烹飪時(shí)選擇低溫快炒，減少油脂氧化。
腦?；謴?fù)期需建立長(zhǎng)期飲食管理計(jì)劃，結(jié)合適度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂指標(biāo)，飲食調(diào)整需配合康復(fù)訓(xùn)練和藥物治療。出現(xiàn)吞咽困難時(shí)應(yīng)選擇軟食或糊狀食物，必要時(shí)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
