帕金森病患者需謹慎高蛋白食物、高脂肪食物、高鹽食物、含酪胺食物及刺激性食物。這些食物可能干擾藥物吸收、加重癥狀或誘發(fā)并發(fā)癥。
1、高蛋白食物：
過量攝入肉類、乳制品等富含蛋白質(zhì)的食物可能影響左旋多巴類藥物的腸道吸收。建議將每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重0.8克以內(nèi)，且避免在服藥前后1小時內(nèi)進食高蛋白餐。
2、高脂肪食物：
油炸食品、肥肉等消化緩慢，可能延緩胃排空，降低藥物利用率。長期高脂飲食還會增加心血管風(fēng)險，對合并自主神經(jīng)功能障礙的患者尤為不利。
3、高鹽食物：
腌制食品、加工食品含鈉量高，可能加劇體位性低血壓癥狀。帕金森病患者自主神經(jīng)調(diào)節(jié)功能受損，需將每日鹽攝入量控制在5克以下。
4、含酪胺食物：
發(fā)酵奶酪、熏制肉類等富含酪胺，與單胺氧化酶抑制劑類抗帕金森藥物聯(lián)用可能引發(fā)高血壓危象。使用司來吉蘭、雷沙吉蘭等藥物時需嚴格忌口。
5、刺激性食物：
濃茶、咖啡因飲料可能加重震顫，酒精會干擾藥物代謝并增加跌倒風(fēng)險。辛辣食物則可能誘發(fā)吞咽困難患者的嗆咳。
帕金森病患者宜采用地中海飲食模式，每日分5-6餐少量進食，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮等烹飪方式。早餐可安排燕麥粥搭配香蕉，午餐以魚類和綠葉蔬菜為主，晚餐適量補充植物蛋白如豆腐。兩餐之間可食用獼猴桃、藍莓等抗氧化水果，避免空腹服藥。吞咽障礙者需將食物處理為糊狀，進食時保持坐姿端正。定期監(jiān)測體重變化，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
