高考當(dāng)天午餐應(yīng)以營養(yǎng)均衡、易消化、穩(wěn)定血糖為原則，推薦搭配高蛋白、適量碳水、低脂及富含維生素的食物組合。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可選擇清蒸魚、白灼蝦或鹵牛肉，這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量適中，有助于維持下午考試時的腦力活動。主食建議選擇雜糧飯或全麥面條，其低升糖指數(shù)能提供持續(xù)能量，避免血糖波動導(dǎo)致的困倦。蔬菜推薦西蘭花、胡蘿卜等焯水涼拌，保留維生素的同時促進(jìn)消化?？纱钆渖倭亢颂胰驶蛐尤首鳛榻】抵緛碓矗杩刂茍怨麛z入量在20克以內(nèi)。
需避免油炸食品、肥膩肉類等高脂食物，防止餐后血液集中于消化系統(tǒng)影響大腦供氧。辛辣刺激食物可能引發(fā)腸胃不適，也應(yīng)排除。含糖飲料會導(dǎo)致血糖驟升驟降，建議以溫開水或淡檸檬水替代。
特殊情況下，對乳糖不耐受考生應(yīng)避免奶制品，易過敏體質(zhì)需避開海鮮等致敏食物。如考生有慢性疾病需特殊飲食，建議提前咨詢主治醫(yī)師調(diào)整食譜。每份午餐總量控制在500-600克為宜，過量進(jìn)食可能引起餐后困倦。
