促進(jìn)骨折愈合的食物主要有高鈣食物、富含蛋白質(zhì)食物、維生素D來(lái)源、維生素C豐富食物以及含鋅食物。
1、高鈣食物：
鈣是骨骼修復(fù)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，牛奶、奶酪等乳制品鈣含量高且吸收率好。豆腐、芝麻等植物性食物也富含鈣質(zhì)，但需注意部分植物性鈣可能受草酸影響吸收。骨折后每日鈣攝入建議達(dá)到1000-1200毫克，可通過(guò)300毫升牛奶搭配綠葉蔬菜實(shí)現(xiàn)。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
蛋白質(zhì)構(gòu)成骨膠原基質(zhì)，雞蛋清、魚肉等動(dòng)物蛋白含有人體必需氨基酸。大豆蛋白等植物蛋白可與谷物搭配提高利用率。骨折患者每日蛋白質(zhì)需求約為1.2-1.5克/公斤體重，相當(dāng)于60公斤者需攝入75-90克。
3、維生素D來(lái)源：
三文魚、蛋黃等食物含天然維生素D，能促進(jìn)腸道鈣吸收。每天曬太陽(yáng)15-20分鐘可使皮膚合成足量維生素D。中老年人或日照不足者可通過(guò)強(qiáng)化食品補(bǔ)充，但需監(jiān)測(cè)血鈣水平避免過(guò)量。
4、維生素C食物：
獼猴桃、柑橘類水果中的維生素C參與膠原蛋白合成。青椒、西蘭花等蔬菜也富含維生素C且熱量較低。骨折后建議每日攝入100-200毫克，約相當(dāng)于兩個(gè)獼猴桃或200克草莓的含量。
5、含鋅食物：
牡蠣、牛肉等富含鋅元素，能激活成骨細(xì)胞功能。南瓜籽、腰果等植物性鋅源適合素食者。鋅每日推薦攝入量為男性12毫克、女性9毫克，過(guò)量補(bǔ)充可能干擾銅吸收。
骨折恢復(fù)期需保持均衡飲食，避免高鹽高脂食物影響鈣吸收。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。可適當(dāng)增加餐次減少單次進(jìn)食量，餐后適度活動(dòng)促進(jìn)消化吸收。吸煙飲酒會(huì)延緩骨愈合，恢復(fù)期應(yīng)嚴(yán)格戒除。定期復(fù)查X線觀察骨痂形成情況，配合醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行漸進(jìn)式康復(fù)訓(xùn)練。
