孕婦月子餐需注重營養(yǎng)均衡與飲食安全，通過合理搭配促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)。
1、食材選擇：
優(yōu)先選用新鮮應(yīng)季食材，避免加工食品。每日需包含優(yōu)質(zhì)蛋白如鯽魚、雞肉，搭配黑木耳、菠菜等高鐵食材。海鮮類選擇三文魚、鱈魚等低汞魚類，禁食生冷刺身。根莖類蔬菜需徹底清洗去除農(nóng)藥殘留。
2、烹飪方式：
采用蒸煮燉等低溫烹飪，減少煎炸。動(dòng)物性食材需徹底加熱至中心溫度75℃以上，湯品熬制時(shí)間控制在2小時(shí)內(nèi)避免嘌呤過高。食用油選擇核桃油、亞麻籽油等富含α-亞麻酸的品種。
3、營養(yǎng)配比：
每日熱量攝入較孕前增加500大卡，蛋白質(zhì)占比20%-25%。早餐搭配小米南瓜粥、水煮蛋，午晚餐保證瘦肉100g搭配雜糧飯。加餐可選擇無糖酸奶配藍(lán)莓，睡前飲用溫?zé)岬牡椭Ｄ獭?/p>
4、禁忌事項(xiàng)：
禁食含酒精、咖啡因的飲品及辛辣調(diào)料。控制鹽分每日不超過5g，避免腌制食品。慎用當(dāng)歸、益母草等活血中藥材，哺乳期忌食韭菜、麥芽等回奶食物。生冷水果需溫水浸泡后食用。
5、餐次安排：
實(shí)行三餐兩點(diǎn)制，間隔2-3小時(shí)供餐。早餐7-8點(diǎn)提供熱食，上午加餐以堅(jiān)果為主。午餐12點(diǎn)前完成，下午茶搭配銀耳羹。晚餐18點(diǎn)前結(jié)束，夜間可準(zhǔn)備即食燕麥片應(yīng)對(duì)饑餓。
月子餐制作需結(jié)合產(chǎn)婦體質(zhì)調(diào)整，順產(chǎn)與剖宮產(chǎn)營養(yǎng)需求存在差異。每日保證飲水2000ml，可搭配紅棗枸杞水。適當(dāng)進(jìn)行產(chǎn)后康復(fù)操促進(jìn)消化吸收，注意觀察惡露情況調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。出現(xiàn)乳汁淤積時(shí)減少高脂肪湯品攝入，增加通草鯽魚湯等食療方。
