糖分?jǐn)z入過多可能引發(fā)肥胖、糖尿病、心血管疾病、齲齒和脂肪肝等健康問題。過量糖分會導(dǎo)致能量過剩、胰島素抵抗、炎癥反應(yīng)加劇、口腔菌群失衡和肝臟代謝負(fù)擔(dān)加重。
1、肥胖
糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，過剩部分會以脂肪形式儲存。長期高糖飲食會刺激瘦素抵抗，干擾飽腹感信號傳遞，導(dǎo)致熱量攝入失控。果糖在肝臟代謝過程中更易促進(jìn)內(nèi)臟脂肪堆積，增加腹型肥胖風(fēng)險。
2、糖尿病
持續(xù)高糖攝入會迫使胰腺β細(xì)胞超負(fù)荷分泌胰島素，逐漸引發(fā)胰島素受體敏感性下降。血糖波動加劇可能損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，加速糖尿病微血管病變進(jìn)程。部分研究顯示每日添加糖超過總熱量10%時，2型糖尿病發(fā)病概率顯著上升。
3、心血管疾病
過量果糖代謝會產(chǎn)生大量尿酸和自由基，促進(jìn)動脈粥樣硬化斑塊形成。糖化終產(chǎn)物會降低血管彈性，增加高血壓風(fēng)險。高糖飲食常伴隨低密度脂蛋白膽固醇升高，可能誘發(fā)冠狀動脈痙攣。
4、齲齒
口腔細(xì)菌分解蔗糖產(chǎn)酸的速度是淀粉類食物的5倍，持續(xù)低pH環(huán)境會溶解牙釉質(zhì)羥基磷灰石。黏性含糖食品殘留齒縫時，變形鏈球菌代謝產(chǎn)生的葡聚糖會形成頑固性牙菌斑。
5、脂肪肝
肝臟處理果糖時不受胰島素調(diào)控，過量攝入會直接促進(jìn)甘油三酯合成。非酒精性脂肪肝患者中，果糖攝入量與肝纖維化程度呈正相關(guān)。糖代謝產(chǎn)生的丙二醛等物質(zhì)可能誘發(fā)肝細(xì)胞氧化應(yīng)激損傷。
建議將每日添加糖控制在50克以下，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物。烹飪時用天然香料替代部分糖分，養(yǎng)成閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣。規(guī)律進(jìn)行抗阻運(yùn)動可提高肌肉糖原儲備能力，飲用綠茶等富含多酚的飲品有助于抑制糖吸收。兒童和孕婦等特殊人群需更嚴(yán)格控制加工食品中的隱形糖攝入，出現(xiàn)多飲多尿或持續(xù)疲勞癥狀時應(yīng)及時檢測血糖。
