高血壓患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物。飲食控制是高血壓管理的重要環(huán)節(jié)，不當(dāng)飲食可能加重血管負(fù)擔(dān)或干擾藥物療效。
高鹽食物直接升高血壓。每日鹽攝入量建議低于5克，需警惕隱形鹽來(lái)源，如腌制食品咸菜、臘肉、加工肉類香腸、培根、調(diào)味料醬油、味精及零食薯片、話梅。長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量。
高脂肪食物加速動(dòng)脈硬化。動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、腦花、油炸食品油條、炸雞、奶油制品含有大量飽和脂肪酸，可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平，促使血管斑塊形成。反式脂肪酸常見(jiàn)于人造黃油、植脂末，需仔細(xì)查看食品標(biāo)簽。
高糖飲食誘發(fā)代謝紊亂。含糖飲料碳酸飲料、果汁、甜點(diǎn)蛋糕、冰淇淋可能引起胰島素抵抗，間接影響血壓調(diào)節(jié)。部分高血壓患者合并糖尿病，更需嚴(yán)格控制精制糖攝入。
酒精和咖啡因可能干擾血壓穩(wěn)定性。每日飲酒超過(guò)25克酒精約50度白酒60毫升會(huì)刺激交感神經(jīng)興奮；濃茶、咖啡中的咖啡因可能引起短暫血壓飆升，敏感人群應(yīng)限量飲用。
辛辣刺激性食物存在個(gè)體差異。部分患者食用辣椒、花椒后可能出現(xiàn)心率加快，但并非絕對(duì)禁忌，需根據(jù)自身反應(yīng)調(diào)整。
合并其他疾病時(shí)需特殊注意。高血壓伴腎病患者需限制高鉀食物香蕉、紫菜；痛風(fēng)患者需減少高嘌呤食物海鮮、肉湯以防尿酸升高。建議采用DASH飲食模式，增加全谷物、蔬菜、低脂乳制品攝入，烹飪時(shí)用香草、檸檬等替代鹽調(diào)味。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
