腸息肉患者應(yīng)少吃高脂肪食物、加工肉制品、辛辣刺激性食物、酒精類(lèi)飲品及腌制食品。腸息肉可能與遺傳、慢性炎癥刺激等因素有關(guān)，飲食調(diào)整有助于減少?gòu)?fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
一、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等含大量飽和脂肪酸，可能刺激膽汁分泌增加，腸道內(nèi)膽汁酸濃度升高可能促進(jìn)息肉生長(zhǎng)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示高脂飲食會(huì)改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，增加黏膜炎癥反應(yīng)。日?？蛇x擇蒸煮等低脂烹飪方式，用橄欖油替代動(dòng)物油。
二、加工肉制品
香腸、培根等含亞硝酸鹽類(lèi)添加劑，在腸道可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺等致癌物。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將加工肉制品列為一類(lèi)致癌物。紅肉每周攝入建議不超過(guò)500克，優(yōu)先選擇禽肉或魚(yú)肉等白肉。
三、辛辣刺激性食物
辣椒、芥末等可能直接刺激腸道黏膜，導(dǎo)致充血水腫。部分患者食用后會(huì)出現(xiàn)排便疼痛或腹瀉癥狀。腸息肉切除術(shù)后更應(yīng)避免，以防刺激創(chuàng)面出血?？筛挠檬[姜蒜等溫和調(diào)味品。
四、酒精類(lèi)飲品
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛具有細(xì)胞毒性，可能損傷腸上皮細(xì)胞DNA。長(zhǎng)期飲酒者腸道腺瘤性息肉發(fā)生率顯著增高。啤酒中含有的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)尤其需警惕。建議男性每日酒精攝入不超過(guò)25克。
五、腌制食品
咸魚(yú)、泡菜等高鹽食物可能破壞腸道黏膜屏障，鹽漬過(guò)程產(chǎn)生的N-亞硝基化合物與息肉癌變相關(guān)。每日鹽攝入量應(yīng)控制在6克以下，注意查看食品標(biāo)簽中的鈉含量。
腸息肉患者需建立長(zhǎng)期膳食管理習(xí)慣，每日保證30克以上膳食纖維攝入，優(yōu)選燕麥、蘋(píng)果等可溶性膳食纖維。適當(dāng)補(bǔ)充維生素D和鈣劑可能有助于黏膜修復(fù)。術(shù)后患者應(yīng)定期進(jìn)行腸鏡復(fù)查，發(fā)現(xiàn)異常出血或腹痛癥狀需及時(shí)就醫(yī)。烹飪方式建議采用清蒸、燉煮等，避免高溫煎炸產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)。
