高血脂患者應(yīng)避免食用高脂肪、高膽固醇、高糖及精制碳水化合物的食物，主要有動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、甜點飲料、酒精類飲品等。
1、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟如豬肝、雞心等含有大量膽固醇，過量攝入會直接升高血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，增加動脈粥樣硬化風(fēng)險。高血脂患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用頻率，建議每月不超過一次，可選擇用魚類或豆制品替代動物蛋白來源。
2、油炸食品
油炸過程中產(chǎn)生的反式脂肪酸會降低高密度脂蛋白膽固醇，同時提升甘油三酯含量。炸雞、薯條等食物不僅熱量密度高，其氧化脂肪還會促進(jìn)血管內(nèi)皮損傷。烹飪方式建議改為蒸煮或涼拌，使用橄欖油等不飽和脂肪酸油脂。
3、奶油制品
黃油、蛋糕等乳脂制品富含飽和脂肪酸，會抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性，導(dǎo)致膽固醇代謝障礙。高血脂人群可選擇脫脂奶制品，每日全脂乳制品攝入量不宜超過200毫升。
4、甜點飲料
含糖飲料和精制甜食會通過糖脂代謝轉(zhuǎn)化增加內(nèi)源性甘油三酯合成。奶茶、冰淇淋等食品中的果葡糖漿更易誘發(fā)胰島素抵抗，建議用新鮮水果替代，每日添加糖攝入不超過25克。
5、酒精類飲品
酒精會抑制脂肪酸氧化并促進(jìn)肝臟合成甘油三酯，啤酒中的麥芽糖也會轉(zhuǎn)化為脂肪。男性每日飲酒不宜超過25克酒精當(dāng)量，女性應(yīng)減半。合并高血壓或脂肪肝者需戒酒。
高血脂患者需建立長期飲食管理計劃，每日烹調(diào)油用量控制在30克以內(nèi)，優(yōu)先選擇深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。每周保持150分鐘中等強(qiáng)度有氧運動，定期監(jiān)測血脂指標(biāo)。合并糖尿病或心血管疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)，常用調(diào)脂藥物包括阿托伐他汀、非諾貝特等，但須避免自行調(diào)整用藥方案。飲食控制需與戒煙限酒、規(guī)律作息等生活方式改善相結(jié)合才能達(dá)到最佳效果。
