蕁麻疹患者應(yīng)避免食用易致敏的蔬菜，主要有竹筍、菠菜、莧菜、芹菜、芥菜等。蕁麻疹是一種常見的過敏性皮膚病，飲食不當(dāng)可能誘發(fā)或加重癥狀。
一、竹筍
竹筍含有較多草酸和粗纖維，容易刺激胃腸黏膜并促進(jìn)組胺釋放。部分患者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢加重或風(fēng)團(tuán)增多。新鮮竹筍需充分焯水處理，但發(fā)作期仍建議暫時(shí)避免。
二、菠菜
菠菜富含組胺前體物質(zhì)，體質(zhì)敏感者攝入后可能通過代謝途徑轉(zhuǎn)化為組胺。尤其放置時(shí)間較長的菠菜組胺含量更高，可能誘發(fā)血管擴(kuò)張和皮膚水腫反應(yīng)。
三、莧菜
莧菜屬于光敏性蔬菜，含有的葉綠素和呋喃香豆素類物質(zhì)可能增強(qiáng)皮膚對(duì)紫外線敏感度。部分蕁麻疹患者合并日光性皮炎時(shí)，食用后可能出現(xiàn)紅斑和風(fēng)團(tuán)加劇。
四、芹菜
芹菜莖葉中的補(bǔ)骨脂素等光敏成分可能引起遲發(fā)型過敏反應(yīng)。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，部分慢性蕁麻疹患者攝入芹菜后會(huì)出現(xiàn)持續(xù)性風(fēng)團(tuán)，建議發(fā)作期間替換為瓜類蔬菜。
五、芥菜
芥菜含有硫代葡萄糖苷，分解產(chǎn)物可能刺激肥大細(xì)胞脫顆粒。對(duì)于膽堿能性蕁麻疹患者，辛辣味的芥菜可能通過神經(jīng)反射加重皮膚灼熱感和瘙癢癥狀。
蕁麻疹患者日常飲食宜選擇冬瓜、黃瓜、白菜等低敏蔬菜，烹飪時(shí)避免添加辛辣調(diào)料。建議記錄飲食日記幫助識(shí)別個(gè)體過敏原，急性發(fā)作期可配合使用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。保持皮膚清潔濕潤，穿著寬松棉質(zhì)衣物減少摩擦刺激。若出現(xiàn)喉頭水腫或呼吸困難需立即就醫(yī)。
