腦?；颊叩娘嬍承枳⒅氐望}低脂、高纖維及抗氧化，推薦西蘭花、菠菜、胡蘿卜、蘆筍、黑木耳等蔬菜。合理搭配有助于改善血液循環(huán)、控制基礎(chǔ)疾病。
1、西蘭花：富含硫代葡萄糖苷和維生素K，可促進血管彈性修復(fù)并抑制血栓形成。建議清蒸或白灼保留營養(yǎng)，每周食用3-4次，避免與抗凝藥物同餐食用。
2、菠菜：含葉酸和鎂元素能降低同型半胱氨酸水平，改善血管內(nèi)皮功能。焯水后涼拌可減少草酸攝入，每日100克為宜，腎功能異常者需控制攝入量。
3、胡蘿卜：β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后保護血管內(nèi)膜，膳食纖維調(diào)節(jié)血脂。建議用橄欖油快炒提升吸收率，可與禽肉搭配，避免過量攝入以防皮膚黃染。
4、蘆筍：天門冬酰胺和蘆丁成分具有天然利尿作用，幫助調(diào)控血壓。選擇嫩莖部位水煮保留活性物質(zhì)，搭配深海魚類增強ω-3脂肪酸協(xié)同作用。
5、黑木耳：多糖類物質(zhì)抑制血小板聚集，植物膠質(zhì)吸附腸道脂質(zhì)。冷水泡發(fā)后大火快炒，每周2-3次每次50克，消化道出血急性期禁用。
腦梗患者的日常膳食應(yīng)遵循彩虹飲食原則，每日蔬菜攝入量不低于400克，深色蔬菜占60%以上。烹飪時采用蒸煮燉等低溫方式，限制食用油每日25-30克?？纱钆淇熳摺⑻珮O拳等有氧運動促進代謝，血壓穩(wěn)定者每周進行3次30分鐘中等強度運動。監(jiān)測血脂血糖變化，定期復(fù)查頸動脈超聲，出現(xiàn)新發(fā)頭暈或肢體麻木需及時神經(jīng)科就診。
