血脂高可通過燕麥、深海魚、堅果、豆制品、綠茶等食物輔助改善。這些食物主要通過調(diào)節(jié)膽固醇代謝、減少甘油三酯合成等機(jī)制發(fā)揮作用。
1、燕麥：
燕麥富含β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇排泄。每日攝入50-100克燕麥可降低低密度脂蛋白膽固醇LDL-C水平。建議選擇未加工的鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免含糖即食燕麥產(chǎn)品。長期食用對改善血脂異常有顯著效果。
2、深海魚：
三文魚、沙丁魚等深海魚類含有豐富Omega-3脂肪酸，能抑制肝臟極低密度脂蛋白VLDL合成，降低甘油三酯水平。每周攝入2-3次，每次100-150克為宜。烹飪方式以清蒸、烤制為佳，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。EPA和DHA還能改善血管內(nèi)皮功能。
3、堅果：
核桃、杏仁等堅果含植物甾醇和多不飽和脂肪酸，可競爭性抑制膽固醇吸收。每日建議攝入30克左右約20顆杏仁，需選擇原味未加工產(chǎn)品。堅果中的精氨酸有助于維持血管彈性，維生素E具有抗氧化作用。但需注意控制總量，避免熱量超標(biāo)。
4、豆制品：
豆腐、納豆等大豆制品含大豆蛋白和異黃酮，能上調(diào)肝臟LDL受體活性，加速膽固醇清除。每日攝入相當(dāng)于25克大豆蛋白的豆制品約200克豆腐可使LDL-C下降5%-10%。發(fā)酵豆制品如味噌還含有益菌群，能改善腸道脂質(zhì)代謝。
5、綠茶：
綠茶中的兒茶素能抑制腸道膽固醇吸收酶活性，減少外源性膽固醇攝入。每日飲用3-4杯約600毫升未發(fā)酵綠茶效果最佳。茶多酚還具有抗炎作用，可減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。避免空腹飲用及睡前飲用，以免影響鐵吸收和睡眠。
除上述食物外，建議采用地中海飲食模式，增加全谷物、新鮮蔬果攝入，限制飽和脂肪和反式脂肪。烹飪選用橄欖油等植物油，每日食鹽控制在5克以內(nèi)。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病者需嚴(yán)格控壓控糖。若飲食調(diào)節(jié)3-6個月后血脂仍未達(dá)標(biāo)，應(yīng)及時就醫(yī)評估是否需要藥物治療。
