羊雜湯一般指羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。羊雜湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C等，具有驅(qū)寒保暖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
功效作用
羊雜湯具有驅(qū)寒保暖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
驅(qū)寒保暖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
熱乎的羊雜湯可用于暖胃驅(qū)寒，且羊雜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊雜湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C等。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
羊雜湯是一種味道鮮美的地方特色美食，大多數(shù)人群都是可以食用羊雜湯的。
禁忌人群
易上火的人群不宜食用羊雜湯。
原因:
羊雜湯中含有較多的動(dòng)物內(nèi)臟，脂肪和膽固醇成分比較高，易上火的人食用可能引起上火。
可根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。
不宜同用
羊雜湯是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊雜湯的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
羊雜湯為我國(guó)多地的特色美食，各地做法可能不相同，以下做法可作參考。
羊雜湯:
將羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等清洗干凈，切片或切條，用開(kāi)水煮2小時(shí)，在碗中放入適量鹽、胡椒粉等配料，將羊雜連同羊雜湯盛入碗中，即可享用。
溫馨提示
羊雜湯是一種常見(jiàn)的地方美食，因其大部分材料為羊的內(nèi)臟，所以羊雜湯的膽固醇含量較高，長(zhǎng)期食用可能引起肥胖、膽固醇升高等問(wèn)題，需根據(jù)個(gè)人身體情況，適量食用，以免引起健康隱患。
