高考考生適合選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、易消化吸收的肉類，主要有魚肉、雞胸肉、瘦牛肉、蝦仁、鴨肉。
1、魚肉：
魚肉富含Omega-3脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善大腦認(rèn)知功能。三文魚、鱈魚等深海魚含有豐富的DHA，能促進神經(jīng)細胞發(fā)育。建議清蒸或煮湯保留營養(yǎng)，避免油炸破壞不飽和脂肪酸。
2、雞胸肉：
雞胸肉脂肪含量低且蛋白質(zhì)吸收率高，含有色氨酸可轉(zhuǎn)化為血清素幫助緩解焦慮。烹飪時去皮減少脂肪攝入，可搭配菌菇燉煮增加鮮味，避免重油爆炒影響消化。
3、瘦牛肉：
瘦牛肉提供血紅素鐵和維生素B12，預(yù)防備考期間貧血導(dǎo)致的注意力下降。選擇牛里脊或牛腱子肉，用番茄燉煮促進鐵吸收，避免燒烤產(chǎn)生致癌物。
4、蝦仁：
蝦仁含有豐富的鋅元素和牛磺酸，能增強記憶力和視網(wǎng)膜功能。建議白灼或清炒保留營養(yǎng)，搭配西藍花補充維生素C，對海鮮過敏者需謹(jǐn)慎食用。
5、鴨肉：
鴨肉富含B族維生素和硒元素，有助于緩解神經(jīng)疲勞。選擇胸肉部位脂肪較少，可搭配山藥燉煮健脾養(yǎng)胃，陰虛體質(zhì)考生更適合食用。
備考期間肉類攝入建議每天150-200克，分三餐均衡分配。優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免油炸燒烤加重腸胃負(fù)擔(dān)。搭配深色蔬菜保證維生素攝入，如菠菜、胡蘿卜等。餐后適量運動促進消化吸收，避免立即投入學(xué)習(xí)。注意觀察考生個體差異，出現(xiàn)消化不良可調(diào)整為魚肉糜、肉末蒸蛋等易吸收形式。保持飲食規(guī)律性，切忌暴飲暴食影響復(fù)習(xí)狀態(tài)。
