化療期間建議選擇高蛋白、易消化、富含維生素的食物，主要有流質(zhì)飲食、高蛋白食物、富含抗氧化物質(zhì)的食物、低脂食物、補(bǔ)血食物。
1、流質(zhì)飲食：
化療后可能出現(xiàn)惡心嘔吐，流質(zhì)飲食如米湯、藕粉、蔬菜汁能減輕消化道負(fù)擔(dān)?？谇火つぱ谆颊呖蛇x擇冷藏的酸奶或果泥，低溫能緩解疼痛。食管炎患者應(yīng)避免酸性流質(zhì)，推薦燕麥奶等中性飲品。
2、高蛋白食物：
化療會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解加速，每日需1.2-1.5g/kg蛋白質(zhì)。推薦蒸蛋羹、豆腐、魚(yú)肉等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。骨髓抑制期可增加動(dòng)物肝臟攝入，但需煮熟煮透。腎功能異常者需控制蛋白總量。
3、抗氧化食物：
紫甘藍(lán)、藍(lán)莓等深色果蔬含花青素，可中和化療產(chǎn)生的自由基。建議每日攝入300g以上不同顏色的蔬菜。番茄紅素在加熱后更易吸收，可制作成番茄濃湯。堅(jiān)果類食物需研磨后食用以防黏膜損傷。
4、低脂食物：
脂肪消化障礙時(shí)選擇清蒸、水煮的烹飪方式。胰腺功能受損者需用中鏈脂肪酸替代部分食用油。腹瀉患者應(yīng)避免高纖維食物，可食用去皮蘋(píng)果等低渣食物。少食多餐能減輕膽汁分泌負(fù)擔(dān)。
5、補(bǔ)血食物：
血紅蛋白下降時(shí)增加血紅素鐵攝入，如鴨血、牛肉等，配合維生素C促進(jìn)吸收。血小板減少期避免生食，菠菜等富含葉酸的蔬菜需焯水后食用。白細(xì)胞低下時(shí)所有食材需經(jīng)高溫滅菌處理。
化療期間需保持每日2000ml水分?jǐn)z入，可分次少量飲用。食物溫度以接近體溫為宜，避免刺激消化道。所有食材需新鮮制備，烹飪后2小時(shí)內(nèi)食用完畢。出現(xiàn)嚴(yán)重黏膜炎時(shí)可暫時(shí)采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。定期監(jiān)測(cè)體重變化，每周下降超過(guò)2%需調(diào)整飲食方案。適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，餐后30分鐘保持坐位有助于消化吸收。
