玉米對(duì)緩解便秘有一定幫助。玉米含有豐富的膳食纖維、維生素B族、鎂等營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、軟化糞便。
1、膳食纖維
玉米中不可溶性膳食纖維含量較高，能增加糞便體積并刺激腸壁蠕動(dòng)。每100克玉米約含2克膳食纖維，接近每日需求量的十分之一。這種粗纖維在腸道內(nèi)吸收水分后膨脹，可加速食物殘?jiān)ㄟ^消化道的速度。
2、維生素B族
玉米富含維生素B1和煙酸，這些營養(yǎng)素參與能量代謝和神經(jīng)傳導(dǎo)。維生素B族不足可能導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減弱，適量攝入玉米有助于維持正常的消化功能。但需注意玉米中的煙酸為結(jié)合型，需經(jīng)過堿處理才能更好吸收。
3、鎂元素
玉米含有較多鎂元素，這種礦物質(zhì)具有放松平滑肌的作用。腸道肌肉松弛度增加時(shí)，更有利于糞便的推進(jìn)和排出。對(duì)于因精神緊張導(dǎo)致的便秘，玉米中的鎂能起到雙重調(diào)節(jié)效果。
4、抗性淀粉
冷卻后的玉米會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉，這種成分不被小腸吸收而直達(dá)結(jié)腸。在結(jié)腸中被菌群發(fā)酵后，能增加益生菌數(shù)量并產(chǎn)生短鏈脂肪酸，既改善腸道環(huán)境又刺激排便反射。建議將煮熟的玉米冷藏后再食用效果更佳。
5、食用建議
整粒玉米比玉米糝或玉米面更有利通便，因加工過程會(huì)破壞纖維結(jié)構(gòu)。建議選擇新鮮玉米或冷凍玉米，避免過多添加油脂的加工食品。與其他高纖維食物如西藍(lán)花、燕麥搭配食用效果更好，同時(shí)需保證每日飲水超過1500毫升。
便秘患者可每日食用半根到一根中等大小玉米，最好分兩次進(jìn)食。需注意突然大量增加纖維攝入可能引起腹脹，應(yīng)循序漸進(jìn)。對(duì)于頑固性便秘或伴隨腹痛、便血等情況，不能僅依賴飲食調(diào)節(jié)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查腸梗阻、甲狀腺功能減退等病理性因素。平時(shí)可配合腹部按摩、定時(shí)排便訓(xùn)練等綜合干預(yù)措施。
