甜葉菊一般不建議長(zhǎng)期大量食用，可能影響血糖穩(wěn)定、胃腸功能及代謝平衡。甜葉菊作為天然甜味劑，其安全性爭(zhēng)議主要與潛在副作用有關(guān)。
甜葉菊含有甜菊糖苷，其甜度約為蔗糖的200倍，但幾乎不提供熱量。短期適量使用對(duì)健康人群相對(duì)安全，但長(zhǎng)期過量攝入可能干擾胰島素敏感性，導(dǎo)致血糖調(diào)節(jié)機(jī)制紊亂。部分人群可能出現(xiàn)腹脹、惡心等胃腸不適反應(yīng)，與甜菊糖苷在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣有關(guān)。甜葉菊還可能抑制某些腸道菌群活性，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。特殊人群如孕婦、低血壓患者需謹(jǐn)慎，甜菊糖苷可能通過胎盤或引起血壓波動(dòng)。
甜葉菊提取物在加工食品中的廣泛使用可能形成隱性攝入，長(zhǎng)期累積可能加重代謝負(fù)擔(dān)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示極高劑量甜菊糖苷可能影響生殖功能，但人類數(shù)據(jù)尚不充分。部分研究提示甜菊糖苷代謝產(chǎn)物甜菊醇可能具有基因毒性，但日常攝入量遠(yuǎn)低于風(fēng)險(xiǎn)閾值。個(gè)體對(duì)甜菊糖苷的耐受性差異較大，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。
建議將甜葉菊作為偶爾的糖替代品，避免每日持續(xù)使用。選擇天然葉片形式比精制提取物更安全，使用時(shí)注意觀察身體反應(yīng)。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢合并使用降糖藥物時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化。日常飲食仍應(yīng)以天然食材為主，控制整體甜味依賴才是健康根本。
